आप लोगों ने अक्सर घर के बड़ों को ये कहते सुना होगा कि Jamun बेहद फायदेमंद फल है। गर्मीं के मौसम में मिलने वाला ये फल आपको क्या क्या फायदा पहुंचाता है ये आप जानते भी नहीं होंगे। Jamun में मौजूद विटामिन, मिनरल और एंटी ऑक्सीडेंट्स इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाकर शरीर का स्टैमिना बढ़ाते हैं। इतना ही नहीं Jamun का सेवन करने से व्यक्ति को डायबिटीज की समस्या में भी राहत मिलती है।
बरसात का मौसम शुरू होते ही बाज़ार में हर तरफ Jamun नजर आने लगते हैं। Jamun खाने से सेहत को कई गजब के फायदे मिलते हैं। Jamun में मौजूद इतने गुणों के बावजूद कई लोगों को इसका स्वाद पसंद नहीं होता है। ऐसे लोग इसका खट्टा-मीठा शरबत बनाकर पी सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है। यह शरबत सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ टेस्टी भी लगता है।
सामग्री
- Jamun – 500 ग्राम
- पानी – 2 लीटर
- चीनी – 1/2 कप
- काला नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- भुना जीरा – 1 1/2 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस – 1/4 कप
- पुदीने की पत्तियां – मुट्ठी भर
- आइस क्यूब्स (ऑप्शनल)
इस तरह बनाएं ‘Jamun Ka Sharbat’
- Jamun का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले Jamun को पानी से अच्छी तरह से धो लें।
- अब आप एक पैन में Jamun को पानी के साथ डालें और इसे उबाल लें।
- पैन में काली मिर्च पाउडर, चीनी, नमक और जीरा पाउडर डालें।
- अब आप इस मिश्रण को तब तक उबालें जब तक Jamun के अंदर का गूदा बाहर न निकल जाए।
- इसके बाद पोटैटो मेशर की मदद से आप इसे पैन में ही धीरे-धीरे मैश करें।
- अब आप गैस बंद करें और इस मिश्रण को छान लें, साथ ही Jamun के शरबत में नींबू का रस डालें।
- फिर आप इसे एक ग्लास में बर्फ डालकर पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।
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