लंच, डिनर तो सभी करते हैं लेकिन जब लगती है हल्की-फुल्की भूख तो समझ ही नहीं आता है कि बनाएं तो आखिर क्या बनाएं। ऐसे में भूख को शांत करने और चाय का मज़ा बढ़ाने के लिए ट्राई करें Aloo Tikki की ये टेस्टी रेसिपी। चटपटा खाने के शौकीन लोगों के बीच यह सबसे फेमस स्ट्रीट फूड रेसिपी मानी जाती है। खास बात यह है कि Aloo Tikki बच्चों से लेकर बड़ों तक को खूब पसंद होती है। आप इसे आलू कटलेट का भी नाम दे सकते हैं।
सामग्री
- उबले हुए आलू छिले हुए -1 कप
- उबली हुई हरी मटर – आधा कप
- चाट मसाला – 1 टी-स्पून
- नींबू का रस – 1 ½ टी-स्पून
- हरा धनिया पत्ती – 1 टेबल-स्पून
- लाल मिर्च पाउडर –आधा टी-स्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – तलने के लिए
इस तरह बनाएं ‘Aloo Tikki’
- Aloo Tikki बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर उसकी अच्छी तरह मसलकर पिट्ठी बना लें।
- अब सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- अब इस पूरे आलू के मसाले को 6 हिस्सों में बांटकर गोल कर लें।
- हाथ से दबाकर थोड़ा Tikki जैसा आकार दें।
- एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गर्म करें, हल्का घी लगातक मीडियम आंच पर Tikki को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- अब गर्मागरम Tikki को करारी होने पर निकालकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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