आप भी हैं डायबिटीज़ पेशेंट,तो बनाएं ‘Sugar-Free Chocolate Kulfi’

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आज कल लोगों में डायबिटीज़ कम उम्र में ही देखने को मिल जाती है ऐसे में उन्हें मीठा खाने से परहेज़ करना पड़ता है।गर्मियों में ठंडी-ठडी आइसक्रीम हो या फिर Kulfi तन-मन दोनों को कूल और रिफ्रेश करने का काम करती है। लेकिन स्वाद में मीठी होने की वजह से अक्सर डायबिटीज़ पेशेंट Kulfi खाने से परहेज़ करते हैं। अगर आपको भी डायबिटीज़ है और मीठा खाने से पहले कई बार सोचते हैं तो बिना झिझक ट्राई करें ये Sugar-Free Chocolate Kulfi। इस Kulfi में शुगर की मात्रा कम होने की वजह से डायबिटीज़ पेशेंट इसका सीमित मात्रा में सावधानी के साथ सेवन कर सकते हैं।

सामग्री

  • कद्दूकस की हुई शुगर-फ्री चॉकलेट – 1 कप
  • दूध – 1½ लीटर
  • हरी इलायची, कुटी हुई – 5
  • क्रश्ड काजू – 1 टेबलस्पून
  • क्रश्ड पिस्ता – 1 टेबलस्पून
  • क्रश्ड बादाम – 1 टेबलस्पून
  • लो कैलोरी स्वीटनर – 1½ टेबलस्पून
  • काजू का पेस्ट – 1 टेबलस्पून

इस तरह बनाएं ‘Sugar-Free Chocolate Kulfi’

  1. Sugar-Free Chocolate Kulfi बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध को उबालकर उसमें पिसी हुई हरी इलायची डालकर दूध को आधा होने तक पकाते हुए चलाते रहें।
  2. इसके बाद उबलते हुए दूध में क्रश्ड काजू, पिस्ता, बादाम और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
  3. अब स्वीटनर और काजू पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाए।
  4. कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालकर पैन को आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें।
  5. इस मिश्रण को Kulfi मोल्ड में डालकर फ्रीजर में छह से आठ घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
  6. तय समय बाद Kulfi को अनमोल्ड करके उसका लुत्फ़ उठाएं।

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