नहीं है वक़्त तो लिक्विड आटे से बनाएं फटाफट ‘Parathe’

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आज कल वक़्त की कमी होती है और बहुत से लोगों को आटा गुंदना नहीं आता है ऐसे में भी अगर आपका Parathe खाने का दिल करे तो परेशान न हों, बल्कि लिक्विड आटे से Parathe बनाइए। Parathe के लिए आटा गुंदना कई लोगों को बहुत ही आलस भरा काम लगता है। ऐसे में लिक्विड आटे से पराठे बनाने का तरीका ही सबसे बेस्ट रहता है। इस लिक्विड आटे का मिश्रण आप एक दिन पहले भी तैयार कर सकते हैं और अगली सुबह सिर्फ 5 मिनट में स्वादिष्ट Parathe बना सकते हैं।

सामग्री

  • गेहूं का आटा – 1 1/2 कप
  • लहसुन – 6 लौंग
  • हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक – आवश्यकता अनुसार
  • पानी – आवश्यकता अनुसार
  • धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
  • जीरा पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • रिफाइंड तेल – आवश्यकता अनुसार

इस तरह बनाएं लिक्विड आटे से ‘Parathe’

  1. आटा गूंदने के लिए, एक बर्तन में आटा और सारे मसाले डाल कर मिला दें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
  2. हरा धनिया और कटा हुआ लहसुन डालें। अब बाउल में पानी डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
  3. जरूरत के हिसाब से पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पतला घोल तैयार कर लें।
  4. बैटर चीले के जैसा होना चाहिए। कटोरे को ढक्कन से ढक दें।
  5. अब इस मिश्रण को 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
  6. अब इस मिश्रण को अच्छे से चला लें, अगर जरूरत हो तो नमक और और पानी डाल दें।
  7. मध्यम आंच पर तवा गरम करें और तेल की कुछ बूंदें डालें।
  8. परांठे के मिश्रण को तवे पर डालें और थोड़ा- सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सेक लें।
  9. सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अब Parathe को दही या अचार के साथ सर्व करें।

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