दिल खुश कर देने वाली ‘Kashmiri Paneer’ की रेसिपी

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अगर आप भी Kashmiri खाना पसंद करते हैं तो आपको यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी। अब तक आपने Paneer की कई तरह की Dish खाई होगी लेकिन Kashmiri Paneer की बात ही अलग है। 20- 25 मिनट में तैयार होने वाली इस रेसिपी को आप अपने डिनर मेन्यू में शामिल करके सबको इम्प्रेस कर सकते हैं। आइए, जानते हैं Kashmiri Paneer की आसान रेसिपी-

सामग्री 

  • 1 कप पनीर के टुकड़े
  • 1 1/2 कप दूध
  • 1 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 तेजपत्ता
  • 1/2 चम्मच सौंठ पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • चुटकी भर केसर
  • पाउडर बनाने के लिए
  • 3 लौंग
  • 3 इलायची
  • 2 चम्मच सौंफ
  • 1 चम्मच मेथी

विधि 

  1. सबसे पहले लौंग, इलायची, सौंफ और मेथी का पाउडर बना लें।
  2. पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा और मसालों का तैयार पाउडर डालें।
  3. अब उसमे दूध डालें और उसे उबालें।
  4. जब दूध उबलने लगे तो उसमें हल्दी पाउडर, सौंठ पाउडर, गरम मसाला पाउडर, तेजपत्ता और केसर डालकर मिक्स करें।
  5. गैस की आंच को धीमी करें लें।
  6. पनीर के टुकड़ों को अब पैन में में डालें।
  7. दूध में जब उबाल आ जाएं तो उसमे नमक डालकर मिलाएं।
  8. अब धीमी आंच पर पनीर के मुलायम होने तक पकाएं।
  9. गैस ऑफ करें और गर्मागर्म Kashmiri Paneer सर्व करें।

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