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रोज़ रोज़ एक ही तरह का Paneer खाकर भर गया है दिल तो इस तरह बनाएं ‘Dum Paneer’

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वेज पसंद करने वाले हों या नॉन वेज पसंद करने वाले सभी को Paneer बेहद पसंद आता है। लेकिन हर बार एक ही तरह की सब्ज़ी खाते खाते हर इंसान बोर हो जाता है। ऐसे में कोशिश करें कि कुछ अलग तरह से Paneer की सब्ज़ी बनाएं। अगर आपके घरवाले भी एक ही तरह की Paneer की सब्ज़ी खा कर तंग आ चुके हैं तो आपको ट्राई करना चाहिए ‘Dum Paneer’, पंजाबी ढाबा और रेस्टोरेंट में यह रेसिपी खाने के मेन्यू कार्ड का हिस्सा ज़रूर होती है। आज हम आपको बताते हैं ‘Dum Paneer’ बनाने का तरीका।

सामग्री

  • तेल – 1 टी स्पून
  • लौंग – 4 टुकड़े
  • हरी इलायची – 4 टुकड़े
  • दालचीनी – 1 इंच
  • 1 भुनी हुई प्याज का पेस्ट
  • अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
  • लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
  • चार हरी मिर्च का पेस्ट
  • दही – 3 टेबल स्पून
  • धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
  • जीरा पाउडर – 3/4 टी स्पून
  • नमक – 1 टी स्पून
  • क्रीम – 2 टेबल स्पून
  • पैप्रिका मिर्च -1/4 टी स्पून
  • हल्दी – 1/4 टी स्पून
  • गर्म मसाला – 1/4 टी स्पून
  • पनीर – 250 ग्राम
  • धनिया पत्ती और पुदीना गार्निश के लिए

इस तरह बनाएं दम ‘Dum Paneer’

  1. सबसे पहले पैन में तेल गर्म करके लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर खुशबू आने तक भूनें।
  2. अब इसमें प्याज का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाने के बाद इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर थोड़ी देर भूनें और फिर दही डाल दें।
  3. अब धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च और नमक मिलाकर इसमें दही डालें।
  4. थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें Paneer और क्रीम के साथ आधा कप पानी डालें।
  5. पैन को फॉइल पेपर से ढककर उस पर ढक्कन रखकर 15 मिनट के लिए हल्की आंच पर पकाएं। अगर आप ड्राई बनाना चाहते हैं, तो ग्रेवी को और पका सकते हैं।
  6. ‘Dum Paneer’ तैयार है इसे धनिया और पुदीने के साथ गार्निश करके सर्व करें।

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