बारिश के मौसम में शायद ही कोई ऐसा इंसान हो जिसे पकौड़े खाना पसंद ना हो। बाहर अगर झमाझम बारिश हो रही हो तो आप भी कम समय में पकौड़े बना सकती हैं। इस बार ट्राई करें मुंबई स्टाइल Kanda Bhajiya।
सामग्री
- पतले स्लाइस किए प्याज – 2 कप
- बेसन – 1 1/2 कप
- क्रश्ड साबुत धनिया – 1 1/2 चम्मच
- कटी हरी मिर्च – 2 चम्मच बारीक
- हल्दी – 1/2 चम्मच
- मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- बारीक कटा हरा धनिया – 1/2 कप
- नमक – स्वादअनुसार
- तेल
- पानी
इस तरह बनाएं ‘Kanda Bhajiya’
- एक कटोरी में 2 चम्मच पानी के साथ सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं।
- हाथों की मदद से इसे अच्छे से मिक्स करें।
- फिर एक नॉन स्टिक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और थोड़े-थोड़े प्याज के मिश्रण को अपने हाथों से संभलकर तेल में डालें।
- भजियों को हल्का भूरा रंग होने तक तलें।
- भजियों को बाहर निकालें, टिशू पेपर पर रखें और गर्मा-गर्म सर्व करें।
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