‘Baingan’ के भरते को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनाएं ये टिप्स                                  

दुनिया में बहुत तरह के लोग होते हैं, लेकिन कुछ होते हैं जिन्हें बैंगन (Baingan) का भरता बहुत-बहुत पसंद होता है और कुछ जिन्हें बैंगन भरता बिल्कुल भी पसंद नहीं होता। ऐसे में आप चाहे किसी भी कैटगरी में क्यों न हों लेकिन, आपको Baingan भरता बनाने के लिए कुछ टिप्स जरूर ट्राई करने चाहिए जिससे कि Baingan Bharta चटपटा और स्वादिष्ट बने। आइए, जानते हैं कुछ कुकिंग टिप्स –

1. Baingan को धोकर बीच में चीरा लगाकर दो भाग में काट दें।
2. Baingan के अंदर चेक कर लें कि कहीं कोई कीड़ा तो नहीं।
3. Baingan को भूनने से पहले इस पर तेल लगाना बिलकुल न भूलें ताकि इसका छिलका आसानी से उतर जाएं।
4. Baingan भूनने के समय इसके जल जाने का डर बिल्कुल न करें।
5. Baingan जितना ज्यादा जलेगा इसका स्वाद उतना ही बढ़िया आएगा।
6. Baingan जब अच्छी तरह से भून जाएगा तो इसमें से स्मोकी खुश्बू आएगी।
7. जब तक भरते से ‘स्मोकी’ (Smoky) वाली खुशबू नहीं आती, तब तक उसका मजा नहीं आता है।
8. भरते में अगर मटर डालकर बनाया जाएं तो यह और भी स्वादिष्ट लगता है।
9. भरता बनाते समय प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर का इस्तेमाल जरूर करें।

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