शायद की कोई इंसान हो जिसे Ice Cream पसंद न हो लेकिन आज भी बहुत से ऐसे लोग है जिन्हें Matka Kulfi ही पसंद होती है। Matka Kulfi खाकर उन्हें बचपन के दिन याद आ जाते हैं। आज भी देखा जाता है कि मौसम चाहें कोई सा भी हो Ice Cream और कुल्फी खाना हर किसी को खूब पसंद होता है। बच्चे तो बच्चे बड़े भी इसे बड़े चाव से खाते हैं। अगर आपको भी Matka Kulfi पसंद है तो इंतज़ार क्यों करना। अब घर पर ही आप भी आसानी से बना सकती हैं Matka Kulfi।

सामग्री

  • Milk 2 कप
  • क्रीम 1 कप
  • Condensed Milk – 1 कप
  • इलायची पाउडर 1/2 टीस्पून
  • Mix Dry Fruits – 1/4 कप
  • केसर दूध 1 टेबलस्पून
  • मटके 2

इस तरह बनाएं ‘Matka Kulfi’

  1. Matka Kulfi बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में Milk गर्म कर लें।
  2. अब दूध में क्रीम और Condensed Milk डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं।
  3. जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
  4. अब दूध के आधा रह जाने पर इसमें Dry Fruits डालकर गैस बंद कर दें।
  5. इसके बाद जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब मिश्रण को मटकों में डालकर सिल्वर फॉयल से कवर कर दें।
  6. अब 7-8 घंटों के लिए इसे फ्रीजर में रख दें।
  7. आपकी Matka Kulfi बनकर तैयार है, इसे फ्रिज से निकालकर सर्व करें।

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