घर पर खाना बनाने वाले लोग जानते हैं कि थोड़ा बहुत खाना तो बच ही जाता है। कभी कभी ऐसा भी होता है कि खाना बिल्कुल भी नहीं बचता है। लंच या डिनर बनाते समय अक्सर घरों में चावल बच जाते हैं, जिन्हें लोग बाद में बाहर फेंक देते हैं लेकिन आप अगर मीठा खाने के शौकीन हैं तो अगली बार ऐसा करने से पहले एक बार जरूर सोच लें। दरअसल मीठा खाने के शौकीन लोग इन बासी चावलों से टेस्टी ‘Jalebi’ बनाकर खा सकते हैं। यह Jalebi बनने में जितनी आसान है खाने में उतनी ही स्वादिष्ट भी होती हैं।
सामग्री
- बचे हुए चावल -1 कप
- मैदा -5 चम्मच
- दही – 3 चम्मच
- चीनी – आधा कप
- पानी – 1/4 कप
- बेकिंग पाउडर -1/4 चम्मच
- फूड कलर – थोड़ा सा
- Jalebi का शेप बनाने के लिए पाइपिंग बैग
इस तरह बनाएं टेस्टी कुरकुरी ‘Jalebi’
- Jalebi बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में चावल और दो चम्मच पानी डालकर उसे पीस लें।
- इसकी कंसिस्टेंसी इडली के बैटर जैसी होनी चाहिए।
- अब इसमें बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाकर ऐसे मिक्स करें कि लंप्स न रहें।
- अब इसमें दही डालकर नेचुरल ऑरेंज फूड कलर मिलाएं।
- मैदा या दही डालकर बैटर की परफेक्ट कंसिस्टेंसी एड करें।
- अब एक पैन में एक तार की चाशनी बनाकर इसे ठंडा होने दें।
- अब बैटर को पाइपिंग बैग या फिर कपड़े में छेद कर उसमें भरें और गर्म तेल में जलेबी तलें।
- जलेबियों को दोनों तरफ से अच्छे से तलें।
- अब इसे 1 मिनट तक चाशनी में डिप करके रखें। टेस्टी Jalebi बनकर तैयार है। गर्मागर्म सर्व करें।
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