अक्सर देखा जाता है कि कुछ लोगों को मीठा बेहद पसंद होता है लेकिन वो इसे खाने से डरते हैं। दरअसल कई बार मीठा खाने का मन होने पर भी हम वज़न बढ़ने के डर से अपनी इस क्रेविंग को बीच में ही रोक देते हैं। मीठा खाने से वेट तेज़ी से बढ़ता है लेकिन फिर भी मीठे को पूरी तरह छोड़ना सही नहीं है, क्योंकि मीठा खाने से हमारे अंदर हैप्पी हार्मोन रिलीज़ होते हैं। ऐसे में मीठा ज़रूर खाना चाहिए, लेकिन आप चीनी को Gur या शहद से रिप्लेस कर सकते हैं। Gur सर्दियों में खाना बहुत फायदेमंद है, साथ ही इसे खाने से वेट भी कंट्रोल रहता है और शुगर क्रेविंग भी नहीं होती। आज हम आपको बता रहे हैं ‘Gur Wali Rabdi’ की रेसिपी।
सामग्री
- दूध – 03 लीटर
- गुड़(Gur) – दो कप
- बादाम – 10 (बारीक कटे हुए)
- पिस्ता – 10 (बारीक कटे हुए)
- केवड़ा जल – 02 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – छोटा चम्मच
इस तरह बनाएं ‘Gur Wali Rabdi’
- सबसे पहले कड़ाही में दूध को उबालें। लेकिन ध्यान रखें कि दूध को चलाते रहें।
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें केवड़ा, इलायची पाउडर और Gur डालें और फिर धीमी आंच पर पकाते रहें।
- धीरे-धीरे दूध पक कर बेहद गाढ़ा हो जाएगा और रबड़ी बन जाएगा।
- अब इस रबड़ी को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद काजू, बादाम, पिस्ता के साथ सर्व करें। रबड़ी को हेल्दी बनाने के लिए आप Gur की जगह लास्ट में शहद भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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