गर्मी का मौसम है, अक्सर खाना बच जाता है तो टेंशन होती है ऐसे में बचे हुए चावल बहुत काम आते हैं। बारिश का मौसम शुरू होते ही घरों में पकौड़ों और Cutlet की डिमांड बढ़ जाती है। आलू-प्याज के पकौड़े तो शाम की चाय के साथ आपने कई बार खाए होंगे लेकिन आप बचे हुए चावल से क्रिस्पी Cutlets भी तैयार कर सकती हैं।
सामग्री
- पके हुए चावल – 3 कप
- बेसन – आधा कप
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- धनिया – आधा चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
- करीपत्ता – 5-6
- हरा धनिया – आधा कप
- हींग – चुटकीभर
- पानी और तेल – आवश्यकतानुसार
इस तरह बनाएं ‘Tasty Cutlets’
1. चावल के कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए चावल में सारे मसाले डाल दें।
2. साबुत धनिया और जीरे को दरदरा पीस लें और बेसन और अन्य सामग्री के साथ इन्हें चावल में हाथ से अच्छे से मिला लें।
3. इसमें थोड़ा पानी डालकर आटे की तरह गूंध लें।
4. फिर लोई बनाकर उसे थोड़ा चपटा करके Cutlet का शेप देकर डीप फ्राई कर लें।
5. गरमा गरम स्वादिष्ट चावल के Cutlet को चटनी या टमाटर के सॉस के साथ सर्व करें।
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