मौसम कैसा भी हो लेकिन Momos खाने को हर वक़्त सभी तैयार रहते हैं। ये बात सच है कि मोमोस खाने के शौकीनों की कमी नहीं है लेकिन घर में Momos बनाने के लिए स्टीमर की जरूरत पड़ती है, ऐसे में बहुत से लोग मार्केट से खरीदकर ही Momos खा लेते हैं। आज हम आपको ऐसी ट्रिक बता रहे हैं जिसका इस्तेमाल करके आप स्टीमर की जगह कड़ाही में भी मोमोस बना सकते हैं।
सामग्री
- मैदा – 1 कप
- तेल – 1 छोटी चम्मच
- पानी – 1 कप
- गोभी कटी हुई – आधा कप
- गाजर – 1 कद्दूकस की हुई
- प्याज़ – 1 कद्दूकस की हुई
- पनीर मसला हुआ – 2 छोटा चम्मच
- हरा धनिया पत्ती कटा हुआ – 2 छोटा चम्मच
- नमक
- सोया सॉस – 1 चम्मच
इस तरह तैयार करें ‘Momos’
- मैदा में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर आटा बनाएं आटा ज्यादा गाढ़ा भी न हो न ज्यादा टाइट।
- बाद में आटे पर थोड़ा तेल लगाके हल्का गूंथ लें और 15 मिनट को ढककर रख दें।
- अब पैन में तेल गरम करें।
- इसके बाद इसमें बारी-बारी से पत्तागोभी, गाजर, प्याज मिलाकर भून लें।
- इसके बाद इसमें नमक, सोया सॉस, पनीर मिलाएं। हरा धनिया मिलाकर गैस से उतार लें।
- आटा से छोटी लोई लेकर Normal साइज में बेलें।
- बाद में बीच में भरावन भरें और एक कॉर्नर पकड़ के घुमाते हुए प्लेट बनाते हुए बंद करें आप हल्का सा होल भी छोड़ सकते हो, जिससे सब्जियां भी स्टीम हो जाएं।
- अब आप के पास स्टिमर है, तो आप आसानी से तेल लगाकर स्टीम कर सकते हैं लेकिन अगर नहीं है, तो कड़ाही में पानी उबालें बाद में छलनी में तेल लगाएं और अब मोमोज रखें।
- बाद में प्लेट से ढक के 20 मिनट स्टीम करें और चटनी के साथ परोसें।
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