आज कल के बच्चे तो ‘Desi Ghee’ खाना पसंद नहीं करते हैं लेकिन पूराने लोगों को इसका स्वाद बेहद पसंद होता है। घी हेल्दी फैट है, भारतीय घरों में यह बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जाता है। आयुर्वेद के मुताबिक, Ghee में हीलिंग प्रॉपर्टीज होती हैं और खाने वाले तेलों की लिस्ट में इसे सबसे ऊपर रखा गया है।

हिंदू घरों में इसे इतना शुद्ध माना जाता है कि इसका पूजा में भी इस्तेमाल होता है। लोग खाने में Ghee का स्वाद पसंद करते हैं वहीं खाने की दुकानों पर ‘Desi Ghee’ से बने आइटम्स शुद्ध माने जाते हैं और महंगे भी बिकते हैं। इसमें कोई दोराय नहीं कि Ghee पोषक तत्वों से भरपूर है। लोग शरीर को ताकत देने के लिए इसे खाते हैं क्योंकि इससे भरपूर एनर्जी और न्यूट्रीशन मिलता है। ये भी माना जाता है कि Ghee से मोटापा बढ़ता है लेकिन कई शोधों में ये बात सामने आ चुकी है कि Ghee में मौजूद कुछ तत्व मोटापा कम करते हैं बशर्ते इसे सीमित मात्रा में लिया जाए।

झूट नहीं हक़ीक़त है – मोटापा बढ़ाता नहीं घटाता है Ghee

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि Ghee खाने से मोटापा बढ़ता है लेकिन ऐसा नहीं है। घी कॉन्ज्यूगेटेड लीनोलिइक एसिड (CLA) का अच्छा सोर्स है। स्टडीज में ये बात सामने आई है कि CLA मोटापा घटाने में मदद करता है। शोध में पता चला है कि Ghee में मौजूद CLA वजन कम करते हैं। हालांकि इस बात से भी इनकार नहीं किया जा सकता है कि Ghee में काफी कैलोरी होती है और ये फैट्स से भरपूर होता है। लिहाजा आप अगर इसको बहुत ज्यादा खाते हैं तो आपका वजन बढ़ सकता है और मोटापा भी।

जानें, Ghee के ब्यूटी से लेकर हेल्थ तक के लिए अनगिनत फ़ायदे

  • ऐसा माना जाता है कि Ghee को पकाकर खाने से ज्यादा कच्चा खाना ज्यादा फायदेमंद होता है।
  • आयुर्वेद के मुताबिक, सुबह खाली पेट 1 चम्मच Ghee पीने से शरीर की हर कोशिका को ताकत मिलती है। माना जाता है कि इससे शरीर की हीलिंग प्रॉसेस तेज होती है। इतना ही नहीं इससे वजन भी कम होता है।
  • सुबह के वक्त गुनगुने पानी के साथ 1 चम्मच गाय का Ghee लें। ये आपका वजन कम करने के साथ, शरीर में अच्छा कॉलेस्ट्रॉल भी बढ़ाता है।
  • एक चम्मच Ghee में हल्दी मिलाकर इसे गरम करके भी खा सकते हैं। माना जाता है, इससे सूखी खांसी में आराम मिलता है और शरीर की इम्यूनिटी अच्छी होती है।
  • गुनगुने पानी में नींबू और एक चम्मच घी डालकर पीने से हार्ट की आर्टरीज में ब्लॉकेज नहीं होता।
  • गाय के Ghee को ऐंटीऑक्सिडेंट माना जाता है। ऐंटीऑक्सिडेंट्स हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स को खत्म करते हैं। Ghee हमारे जोड़ों को चिकनाई पहुंचाता है, जिससे इनमें दर्द की समस्या नहीं होती।
  • Ghee स्किन और बालों में शाइन लाता है। Ghee में अमीनो एसिड्स होते हैं जिनसे पेट की चर्बी कम होती है लेकिन इसको सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए। घी को विटामिन ए, बी, सी, डी, के और ई का अच्छा सोर्स माना जाता है।

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