हर त्यौहार पर कुछ न कुछ ख़ास पकवान या डिश ज़रूर बनती है। आस्था का महापर्व Chhath आज यानी 17 नवंबर को नहाय-खाय के साथ शुरू हो गया है। यह महापर्व 17 नवंबर से शुरू होकर 20 नवंबर को अर्ध्य देने के साथ समाप्त होगा। इस महापर्व का सबसे प्रमुख व्यंजन Thekua होता है।
Thekua से ही सूर्यदेव को अर्घ्य दिया जाता है, जिसके बाद उसे प्रसाद के रूप में लोगों के बीच बांट दिया जाता है। इस प्रसाद के बिना Chhath की पूजा अधूरी मानी जाती है। अगर आप भी इस साल छठी मईया को प्रसन्न करने के लिए घर पर स्वादिष्ट ‘खस्ता Thekua’ बनाना चाहते हैं तो नोट करें ये आसान रेसिपी।
सामग्री
- गेहूं का आटा – 500 ग्राम
- गुड़ – 250 ग्राम
- घी – तलने के लिए
- इलायची कुटी हुई- 10
- नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
इस तरह बनाएं ‘Thekua Prasad’
- Chhath के प्रसाद में Thekua बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- इसके बाद एक बड़े बर्तन में 1 कप पानी और गुड़ मिलाकर उसे उबाल आने तक पकाएं।
- इसके बाद गुड़ की चाशनी को छानकर गेंहू के आंटे में अच्छी तरह से मिला दें।
- अब आटे में कूटी इलायची और नारियल का बुरादा डालकर मिक्स करें।
- इसके बाद पानी की मदद से टाइट आंटा गूंथ लें।
- इसके बाद इस आंटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर हाथ से मसल कर हल्का दबा दें।
- अब कढ़ाई में घी डालकर गर्म करके Thekua तल लें।
- जब यह गोल्डन रंग का हो जाएं तो उसे कढ़ाई से बाहर निकाल लें।
- Chhath का ‘Thekua Prasad’ बनकर तैयार है।
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