Butter Chicken तो आपने कई बार खाया होगा लेकिन पंजाबी स्टाइल में बना Butter Chicken आपके मुंह में पानी ला देगा। नॉनवेज के शौकीन लोगों को Butter Chicken की रेसिपी बेहद पसंद होती है। खास बात यह है कि यह रेसिपी डिनर पार्टी के लिए बेहतरीन रेसिपी है। अगर आप भी अपने वींकेड को खास बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें पंजाबी रेस्त्रां की यह स्पेशल Butter Chicken रेसिपी।
सामग्री
- कच्चा Chicken – 400 ग्राम
मैरिनेट तैयार करने के लिए
- मिर्च पाउडर – 2 टी स्पून लाल
- अदरक और लहसुन का पेस्ट – 2 टी स्पून
- नमक – 2 टी स्पून
- नींबू का रस – 2 टी स्पून
- दही
- गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
- कसूरी मेथी – 1 टी स्पून
- सरसों का तेल – 2 टी स्पून
ग्रेवी के लिए
- तेल – 2 टी स्पून
- मक्खन के क्यूब्स – स्वादानुसार
- लौंग – 3 ग्राम
- दालचीनी स्टिक, कटा हुआ – 1
- जावित्री – 1 टी स्पून
- इलाइची – 7
- टमाटर – 4
- लहसुन – 1 टी स्पून
इस तरब बनाएं Butter Chicken
मैरिनेशन तैयार करने के लिए
- एक बाउल में कच्चे चिकन के पीस लें और इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और नींबू का रस डालें। इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
- 15 से 20 मिनट के लिए इसे फ्रिज में रख दें।
- अब इसमें नमक डालें। इसके बाद अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, कसूरी मेथी और सरसों का तेल डालें।
- इसे अच्छी तरह मिलाकर एक घंटे के लिए दोबारा फ्रिज में रख दें।
- मैरीनेटिड चिकन को ओवन में 30 मिनट के तीन चौथाई तक पकने के लिए रोस्ट करें।
ग्रेवी तैयार करने के लिए
- एक पैन में 2 छोटे चम्मच तेल के साथ मक्खन गर्म करें।
- इसमें लौंग, दालचीनी स्टिक, जावित्री और इलाइची डालें। इसे भूनें और इसमें टमाटर, लहसुन और अदरक डाले। इसे अच्छे से मिला लें और इसे अच्छे से पीस लें।
- एक दूसरे पैन में दो क्यूब्स मक्खन के डाले, इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
- इसमें अब टोमैटो प्यूरी में डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, शहद और रोस्ट किया हुए चिकन के पीस डाले। इसे धीमी आंच पर पकाएं।
- इसमें हरी मिर्च, इलाइची पाउडर और क्रीम डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- इस पर क्रीम डालकर सर्व करें।
