लहसुन-प्याज के बिना बनी हो सब्ज़ी, तो Besani Mirch खाने का बढ़ा देगी ज़ायका

अक्सर देखा जाता है कि कुछ लोग लहसुन-प्याज के बिना ही सब्ज़ी खाते हैं। कुछ लोगों को खाने का टेस्ट अच्छा नहीं लगता। ऐसे में अचार या चटनी खाने का स्वाद बढ़ा देते हैं। आज हम आपको Besani Mirch की रेसिपी बता रहे हैं। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे रोटी या पराठे के साथ भी खा सकते हैं। बेसन का इस्तेमाल होने की वजह यह मिर्च ज्यादा तीखी भी नहीं लगती। वहीं, नवरात्रि में अगर आपके घर लहसुन और प्याज खाने की मनाही है, तो भी आप इस मिर्च को बनाकर घर पर रख सकते हैं। इस रेसिपी को अपनी पसंद के हिसाब से मोडिफाई किया जा सकता है यानी आपको अगर तेल पसंद हैं, तो आप इसमें सरसों के तेल का ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं। वहीं, नींबू के रस में मिलाकर भी इस अचार को खाया जा सकता है।

सामग्री

• हरी मिर्च (मोटी) – 15-20
• तेल – 2 टेबल स्पून

फीलिंग के लिए एक साथ मिलाएं

• बेसन – 1/2 कप
• हींग – एक चुटकी
• मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
• धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
• आमचूर – 2 टी स्पून
• नमक – 2 टी स्पून

इस तरह बनाएं ‘Besani Mirch’

1. हरी मिर्च को धोएं, पोंछकर लम्बाई में काट लें।
2. एक टेबल स्पून तेल गरम करें और उसमें बेसन का मिश्रण धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा रंग बदलने तक भून लें।
3. मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
4. ठंडा होने पर इसमें हरी मिर्च डाल दें।
5. उसी पैन में बचा हुआ तेल गरम करें, उसमें भरवां मिर्च डालें और हल्का सा चमकदार दिखने तक भूनें।
6. गर्म या ठंडा किसी भी तरह से परोसें।

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