मुंह में जाते ही घुल जाएगी ‘Atta Nankhatai’

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वक़्त बदल जाता है, चीज़ें बदल जाती हैं साथ ही लोगों का टेस्ट भी बदल जाता है लेकिन कुछ चीज़ें कभी नहीं बदलतीं। इन्ही चीज़ों में Nankhatai का भी नाम शामिल है। Nankhatai बचपन की यादों में शुमार है। दूर से ही इसकी मीठी ख़ुशबू से पता चल जाता था कि आसपास में कहीं Nankhatai को बनाया जा रहा है। हालांकि,अब फ्रेश बनी Nankhatai को कागज़ के पैकेट में ख़रीदना मुश्किल हो गया है। अब Nankhatai को सील पैकेट में बेचा जाता है। लेकिन अगर आप फ्रेश Atta Nankhatai खाना चाहते हैं तो इसे आप घर पर बना सकते हैं। ख़ास बात यह है कि घर पर बनी Atta Nankhatai हाइजेनिक और हेल्दी होती हैं। जिन्हें आप आसानी से स्नैक टाइम में खा सकते हैं।

सामग्री

  • घी – 1/4 कप
  • चीनी – 1/4 कप
  • इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • रवा – 2 बड़े चम्मच
  • बेसन – 1/4 कप
  • आटा – 1/4 कप
  • बेकिंग पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • बादाम और पिस्ता के टुकड़े

इस तरह बनाएं ‘Atta Nankhatai’

  1. Atta Nankhatai खटाई बनाने के लिए एक कटोरे में घी लें और फिर इसमें शक्कर डाल कर अच्छे से मिलाएं, ध्यान रखें की आप पाउडर शुगर का इस्तेमाल करें।
  2. बाद में सभी चीजों को डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि आप इसे मिला कर आटा तैयार करें।
  3. आटे को अच्छे से चिकना होने तक लगाएं। फिर ट्रे को बटर पेपर से कवर करें। और गोलगोल पेड़े बना कर ट्रे पर रख दें।
  4. इसके ऊपर पिस्ता और बादाम को लगाएं और फिर हल्के से फ्लैट करें।
  5. अब इन्हें बेक करने के लिए 180 डिग्री सेलसियस पर 12-15 मिनट के लिए या नीचे तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

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