Egg Curry में लगाएं लहसुन का तड़का, नहीं भूल पाएंगे Taste 

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Egg Curry तो सभी ने कई बार खाई होगी लेकिन उसको अलग तरह से बनाकर उसका Taste अलग हो जाता है। सर्दियों में लोगों की भूख बढ़ जाती है। ऐसे में फूडी लोगों का तरह-तरह के चटपटे आइटम्स खाने का मन करता है। Egg भी ठंड के मौसम में खूब खाया जाता है। अगर आपको भी Egg पसंद है तो Egg Curry की मसालेदार रेसिपी घर पर झटपट बना सकते हैं। Egg सेहत के लिए फायदेमंद होता है। इसमें लहसुन का तड़का इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। Egg से शरीर को प्रोटीन मिलता है। देसी मसालों और घी वाली इस रेसिपी से आपके शरीर को इम्यूनिटी, ताकत, गर्माहट और भरपूर स्वाद मिलेगा। Egg Curry की इस रेसिपी को रोटी और ज़ीरा राइस के साथ खाएं तो स्वाद जुबां पर रह जाएगा।

सामग्री

Egg, Egg फ्राई करने के लिए घी, नमक, तेल, घी, बारीक कटे प्याज (अंडों की संख्या के हिसाब से लें), बारीक कटा टमाटर, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल सूखी मिर्च, हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, साबुत लहसुन की कलियां, हींग, जीरा, पिसी हरी इलायची, पिसी लाल मिर्च, तेज पत्ता, हल्दी पाउडर, गरम मसाला या चिकन मसाला, पानी, पिसा जीरा पाउडर।

इस तरह बनाएं Egg Curry

  1. सबसे पहले Egg को हार्ड बॉइल करके छील लें।
  2. अब पैन में घी गरम कर लें और थोड़ा नमक डाल लें।
  3. इसमें Egg में चीरा लगाकर डालें।
  4. Egg को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तलें।
  5. ध्यान रखें इन्हें बहुत ज्यादा नहीं तलना है। अब Egg को निकाल लें।

इस तरह तैयार करें ग्रेवी

  1. एक पैन में तेल गरम करें और इसमें घी डालें। थोड़ा गरम हो जाए तो इसमें हींग, जीरा सूखी लाल मिर्च और तेज पत्ता डालें।
  2. इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज हल्का पारदर्शी होने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन का पेस्ट डाल लें। इसको मीडियम आंच पर कुछ देर तक भूनें।
  3. इसके बाद गैस धीमी कर लें और इसमें हल्दी, पिसा जीरा पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह भूनें।
  4. सूखे मसाले भुनने की महक आने लगे तो इसमें बारीक कटे टमाटर ऐड करें।
  5. टमाटर को अच्छी तरह पकाएं। जरूरत लगे तो एक-दो चम्मच पानी डाल सकते हैं।
  6. मसाला तब तक पकाएं जब तक ये तेल न छोड़ दे।
  7. अब ऊपर से कटी हरी मिर्च डालें और पानी डालकर ग्रेवी बनाएं और गरम मसाला डालें।
  8. ग्रेवी पकने लगे तो इसमें फ्राई किए हुए Egg डाल लें।
  9. Egg को डालकर कुछ देर के लिए ढंक दें।
  10. जब सब्जी बन जाए तो ऊपर से कुटी हुई हरी इलायची का पाउटर डालकर चलाएं।
  11. गैस बंद करके ऊपर से हरा धनिया डाल लें।
  12. Egg Curry तैयार है। अब एक चमचे में घी गरम करें।
  13. इसमें छिले-कटे लहसुन भून लें। बनी हुई Egg Curry में ये तड़का मिला लें।

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